Thêm một loại nhân mới cho món bánh cuốn ngon và mới lạ hơn nhé!

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_7

Cách làm không khó!

Nguyên liệu: (làm 7 chiếc)

– 70 gr bột gạo
– 25 gr bột bắp
– 2 nhánh hành lá thái nhỏ; 1 muỗng canh dầu; 1/2 muỗng cà phê muối; 260 ml nước lạnh; 300 gr tôm tươi luộc chín
– Pha nước tương (xì dầu): 2 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê dấm; 2 muỗng canh nước lạnh; ½ muỗng cà phê dầu mè quậy đều cho tan đường.

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_1

Thực hiện:

Bước 1: Cho bột gạo và bột bắp vào tô hoà tan, để 2 tiếng cho bột lắng xuống, chắt bỏ phần nước trong. Sau đó, đổ vào một lượng nước tương ứng với lượng nước đã đổ đi. Bây giờ bạn cho muối, dầu và hành lá vào hòa chung.

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_2

Bước 2: Bắc xửng lên bếp, đun sôi nước sau đó cho dĩa có đáy bằng hay khuôn lên xửng, đậy nắp lại. Hấp 2 phút cho khuôn hay dĩa nóng, thoa chút dầu vào khuôn.

Múc 1 muỗng bột đổ vào khuôn tráng đều, nếu bạn thích bánh cuốn có vỏ mỏng thì chỉ tráng một lớp bột mỏng thôi. Đậy nắp lại, hấp vài phút là bánh chín.

Lấy khuôn/ dĩa bánh ra, xếp tôm vào chờ bánh hơi nguội thì cuốn bánh lại.

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_3 banh-cuon-tom-hap_10.10.15_4

Cứ tiếp tục làm như thế cho hết phần bột còn lại.

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_5

Trình bày: Cho bánh cuốn hấp nhân tôm ra dĩa kèm với chén nước chấm xì dầu. Bánh này ăn nóng rất ngon. Nếu bạn thích ăn cay thì dùng tương ớt hoặc ớt trái thái lát.

banh-cuon-tom-hap_10.10.15_6 banh-cuon-tom-hap_10.10.15_7

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cuốn hấp nhân tôm lạ miệng!