đặc biệt có lớp vỏ bên ngoài rất giòn nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Phần nhân:

– 1 củ hành tây xắt nhỏ

– 125g thịt gà, cắt thành khối nhỏ

– 150g cà rốt luộc chín, cắt hạt lựu

– 150g khoai tây luộc chín, cắt hạt lựu

– 50g đậu Hà Lan

– 125ml sữa tươi

– 75g bột mì

– 200ml nước dùng gà

– Gia vị: tiêu, muối, cần tây, bột nhục đậu khấu (tùy thích), dầu ăn

Phần vỏ gói:

– 1 quả trứng

– 50ml sữa tươi, 70g bột mì

– 150ml nước

– 15g bơ đun chảy

Phần chiên xù:

– 4 lòng trắng trứng

– 400g bột cà mì (hoặc bột chiên xù)

Đến phần hành động này:

Bước 1:

– Đầu tiên, mình làm nóng chảo và dầu ăn, cho hành tây vào phi cho đến khi miếng hành trở nên trong suốt.

banh-ga-chienBước 2:

– Thêm phần thịt gà vào rồi đun cho đến khi thịt gà thành màu trắng nhưng không bị chín quá.

banh-ga-chien-1Bước 3:

– Cho cà rốt, đậu Hà Lan vào chảo xào lên một lúc rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

– Sau khi xào được một lúc, rắc thêm cần tây xắt nhỏ vào. Cho bột mì vào hỗn hợp, nấu trong 3-5 phút, đảo đều tay cho đến khi phần bột phủ đều lên các nguyên liệu khác và thấm đều nước.

banh-ga-chien-2Bước 4:

– Thêm nước dùng gà và sữa vào chảo.

banh-ga-chien-3Bước 5:

– Đun ở lửa vừa trong 5 phút rồi tắt bếp, để hỗn hợp nguội hẳn.

banh-ga-chien-4Bước 6:

– Để làm phần vỏ, bạn trộn sữa, trứng bơ đun chảy và bột mì vào một tô, sau đó khuấy đều lên.

banh-ga-chien-5Bước 7:

– Phết dầu lên chảo, chỉnh lửa lớn rồi cho từ từ hỗn hợp vào. Bạn tráng ra để hỗn hợp được đều, rán trong 1-2 phút cho đến khi phần viền hơi cong lên rồi tắt bếp.

banh-ga-chien-6Bước 8:

– Cho phần nhân vừa làm lên phần vỏ.

banh-ga-chien-7Bước 9:

– Cuộn lại cho thật chặt tay.

banh-ga-chien-8Bước 10:

– Lăn chiếc chả giò vừa làm qua lòng trắng trứng, sau đó tiếp tục lăn qua 1 lớp bột cà mì (hoặc bột chiên xù).

banh-ga-chien-9Bước 11:

– Lăn chả giò qua lòng trắng trứng thêm lần nữa rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. 2 lớp bột này sẽ giúp món ăn của mình được giòn thêm đấy!

banh-ga-chien-10Bước 12:

– Chiên ngập dầu cho đến khi lớp vỏ nâu vàng lại.

banh-ga-chien-11Bánh gà cuộn thơm ngon của chúng mình đã hoàn thành rồi đấy!

banh-ga-chien-12Trông thật hấp dẫn quá các bạn nhỉ! Lớp vỏ vừa vàng ươm, vừa dày lại vừa giòn nữa đó!

BÀI VIẾT CÙNG CHỦ ĐỀ