Sắp đến dịp tết Trung Thu, chị em có thể làm những chiếc thạch kiwi này để mời cả nhà thưởng thức rồi!

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_7

Nguyên liệu:

Các nguyên liệu A: 200ml nước; 43g đường; 1 lá dứa; 5g bột thạch agar; 45ml sữa tươi; 1 giọt phẩm màu thực phẩm đỏ; 1 giọt phẩm màu thực phẩm vàng

Các nguyên liệu B: 380ml nước; 53g đường (có thể thêm ít đường nếu muốn thạch ngọt); 2 lá dứa; 8g bột thạch agar; 1.5 quả kiwi xanh; 1.5 quả kiwi vàng; 5-8 quả sơ si đỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm các nguyên liệu A, phần thạch bên trên

Nước, đường, bột thạch và lá dứa cho vào trong một nồi đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy đều theo một chiều cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, vớt bỏ lá dứa. Thêm sữa tươi vào tiếp tục khuấy trong 1 phút.

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_1

Chia phần thạch lỏng này thành 2 phần. Một phần cho 1 giọt phẩm màu đỏ, 1 phần cho 1 giọt phẩm màu vàng, khuấy đều mỗi phần. Sau đó đổ đều các phần thạch lỏng này đều vào các khuôn để tạo thành hai loại bánh màu vàng và màu hồng. Sau đó để khuôn thạch vào trong tủ lạnh cho thạch đông lại.

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_2

Cắt nhỏ kiwi xanh và vàng, sơ ri thành các miếng vuông nhỏ, để sang một bên.

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_3

Bước 2: Làm các nguyên liệu B, phần thạch bên dưới

Nước, đường, bột agar và lá dứa cho vào trong nồi đun sôi ở nhiệt độ trung bình. Vừa đun vừa khuấy hỗn hợp cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Vớt lá dứa, đổ hỗn hợp hoa quả kiwi và sơ ri vào. Khuấy đều rồi tắt bếp, tiếp tục khuấy đều thêm 1 phút.

Lấy khuôn thạch trong tủ lạnh ra, dùng dao nhẹ nhàng cào xước một ít ở phần thạch đông ra để tạo độ kết dính với phần thạch sắp đổ thêm vào. Dùng muôi múc đều hỗn hợp thạch quả kiwi lên trên phần thạch đã đông.

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_4 banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_5

Cho thạch vào trong tủ lạnh cho đến khi thạch đông hoàn toàn!

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_6

Sắp đến dịp tết Trung Thu, chị em có thể làm những chiếc bánh Trung Thu thạch kiwi này để mời cả nhà thưởng thức rồi!

banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_7 banh-trung-thu-rau-cau_12.08.15_8

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Trung Thu kiwi nhé!