Sự hòa quyện của , và bí đỏ sẽ mang tới hương vị thơm ngon của món thạch râu câu vị nhân cà phê tuyệt vời!

banh-trung-thu_15.09.15_10

Nguyên liệu:

– Lá dứa xay nhuyễn lọc lấy nước: 100ml
– Cà phê: 1 gói
– Bí đỏ: 50g
– Đường: 100g
– Khuôn bánh trung thu

banh-trung-thu_15.09.15_1

Thực hiện:

Bước 1: Trước tiên, lấy một chiếc nồi sạch, cho sữa tươi cùng 2g bột thạch , 20g đường vào đồng thời khuấy tan để bột nở. Bạn cho thêm cà phê vào nấu cho sôi thì đổ ra bát để thật nguội cho thạch đông cứng.

banh-trung-thu_15.09.15_2

Bước 2: Sau khi thạch trong bát đông cứng thì đổ ra đĩa để riêng lát sẽ làm nhân bên trong.

Bước 3: Tiếp theo, cho bí đỏ vào máy xay nhuyễn lọc lấy nước khoảng 50ml. Cho nước bí đỏ lên bếp hòa cùng 2g bột thạch rau câu và cho thêm 20g đường. Khi nước sôi thì đổ ra ½ bát rồi cho nhân cà phê vừa làm ở trên vào giữa, sau đó đổ ngập mặt nhân cà phê.

banh-trung-thu_15.09.15_3 banh-trung-thu_15.09.15_4

Bước 4: Tiếp theo, cho 100ml nước lá dứa vào nồi, thêm 150ml nước cùng với 60g bột thạch rau câu và số đường còn lại vào đun sôi rồi tắt bếp.

banh-trung-thu_15.09.15_5

Bước 5: Chuẩn bị sẵn sàng khuôn bánh, đổ thạch lá dứa vào đầy 1/3 khuôn, đợi thạch se mặt thì bạn cho nhân cà phê, bí đỏ vào chính giữa rồi tiếp tục đổ thạch lá dứa cho đầy khuôn.

Đợi cho thạch nguội bớt thì đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để thạch đông cứng và mát lạnh lại.

banh-trung-thu_15.09.15_6 banh-trung-thu_15.09.15_7

Bước 6: Cuối cùng, bạn nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và dùng dao cắt miếng thưởng thức.

banh-trung-thu_15.09.15_8 banh-trung-thu_15.09.15_9 banh-trung-thu_15.09.15_10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bánh Trung thu rau câu lá dứa nhân cà phê!