Thưởng thức món phở xào bò thơm ngon, nóng hổi ngay tại nhà vào bữa sáng thì còn gì bằng.

pho-xao-bo_02.10.15_10

Nguyên liệu:

– Bánh phở: 500g
– Thịt bò: 200g
– Cải ngọt: 1 bó
– Cà rốt: ½ củ
– Hành tây: ½ củ
– Hành khô: 1 củ
– Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
– Hành hoa, rau răm
– Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

pho-xao-bo_02.10.15_1

Cách làm:

Bước 1: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt thái sợi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

pho-xao-bo_02.10.15_2

Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

pho-xao-bo_02.10.15_3

Bước 3: Phi thơm hành khô với chút xíu dầu ăn, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tái là được.

pho-xao-bo_02.10.15_4

Bước 4: Cải ngọt cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào âu nước lạnh cho rau cải được xanh.

pho-xao-bo_02.10.15_5

Bước 5: Đặt chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Cho bánh phở ra đĩa.

pho-xao-bo_02.10.15_6

Bước 6: Ở một chảo khác cho các loại rau củ vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

pho-xao-bo_02.10.15_7

Bước 7: Tiếp đến là thịt bò. Bước này lên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

pho-xao-bo_02.10.15_8

Tắt bếp, thêm chút mì chính (nếu thích) rồi trút ra đĩa.

pho-xao-bo_02.10.15_9 pho-xao-bo_02.10.15_10

Phở xào thịt bò thơm ngon khó cưỡng bởi thịt bò mềm, bánh phở thơm thơm cùng với vị giòn giòn của rau củ, ăn hoài không chán. Chúc bạn thành công!