Buta kakuni

776

Là món thịt kho nhừ giống như thịt kho tàu. Được dùng như món chính ăn với cơm.

butakakuni

Nguyên liệu


Hắc xì dầu (shoyu)
mirin (rượu ngọt dùng để nấu ăn)
Đường
Ớt tươi bỏ hột
Gừng

Các bước thực hiện

Thịt heo ba rọi lọc da, áp chảo, thả vào nước đá. Khi miếng thịt đã lạnh và chắc, luộc trong nước vo gạo + hành tây khoảng 2 tiếng, vớt ra để nguội, nấu chung với sauce: Nước sôi để nguội + 1 shoyu + 1 mirin + 1/2 đường + ớt tươi bỏ hột + gừng xắt lát cho đến khi cạn sệt và thịt chín mềm.