Nguyên liệu:

– 1 con ,
– Dầu ăn,– xì dầu,
– đường,
– rượu,
– gừng,
– tỏi,
– hành, giấm vừa đủ.

cachep

Chế biến:

Cá chép làm sạch, chiên vàng trên chảo dầu.
Gắp cá ra dĩa, tiếp tục phi thơm hành, tỏi, gừng, sau đó cho xì dầu, đường, rượu, giấm vào chảo đun đến khi có màu đỏ.
Tiếp tục cho cá vào, thêm chút nước lọc, đun sôi rồi chỉnh nhỏ lửa đến khi nước sốt đặc, cá mềm là được.
Cá chép là món ăn lợi khí, dùng cho người phù nề, ho hen.