Chiếc bánh có lớp vỏ vàng giòn ngon, nóng hổi, nhân thơm mềm sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng của cả nhà bạn.

banh-bao-chien_17.06.15_1

Nguyên liệu

Phần vỏ bánh

– 400g
– 200ml sữa tươi
– 80g
– 1 muỗng súp dầu ăn
– 4g men khô làm bánh mì
– Dầu ăn

Phần nhân bánh

– 1 trái su su
– 1 trái cà-rốt nhỏ
– 10 quả trứng cút
– Nấm hương, hành lá
– 1 củ hành tây nhỏ
– 50g tôm tươi
– 50g thịt ba chỉ
– 1 miếng chả lụa

Cách làm

Bước 1: Trộn men khô với bột mì. Sau đó cho tất cả các thành phần vỏ còn lại vào nhồi đều trong 15-20 phút.

banh-bao-chien_17.06.15_2

Bước 2: Cho bột vào âu sạch, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Đem ủ bột ở nơi kín gió.

banh-bao-chien_17.06.15_3

Bước 3: Su su rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.

banh-bao-chien_17.06.15_4

Bước 4: Tương tự cũng cắt cà-rốt bằng cỡ su su.

banh-bao-chien_17.06.15_5

Bước 5: Nấm hương ngâm nở, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ.

banh-bao-chien_17.06.15_6

Bước 6: Hành tây bóc vỏ, bằm nhỏ.

banh-bao-chien_17.06.15_7

Bước 7: Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

banh-bao-chien_17.06.15_8

Bước 8: Tôm bóc vỏ, cắt hạt lựu.

banh-bao-chien_17.06.15_9

Bước 9: Tương tự cắt thịt ba chỉ và giò hạt lựu

banh-bao-chien_17.06.15_10

Bước 10: Làm nóng dầu, cho hành tây vào xào thơm, cho su su, cà- rốt, nấm hương vào đảo đều. Nêm vào một ít muối. Xào chín mềm, cho ra đĩa.

banh-bao-chien_17.06.15_11

Bước 11: Phi thơm hành lá với dầu rồi cho tôm, thịt, chả vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng.
Tôm thịt chín, trút hết phần rau củ đã xào vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, tắt bếp.

banh-bao-chien_17.06.15_12

Bước 12: Bột ủ đến khi nở gấp đôi đem ra ấn xẹp bột. Chia bột thành những phần bằng nhau.
Cán dẹp, tròn khối bột, cho phần nhân và trứng cút vào giữa rồi gói kín mép bột lại.

banh-bao-chien_17.06.15_13

Bước 13: Đem bánh chiên ngập dầu, lửa vừa. Đến khi thấy bánh có màu vàng nâu là đươc.

banh-bao-chien_17.06.15_14

nhân dùng nóng, dùng kèm tương ớt rất ngon.

banh-bao-chien_17.06.15_15

Chúc bạn thành công!