Vị nhằng nhặng của hòa quyện với lớp kem phô mai thơm lừng, mịn mượt hẳn sẽ khiến bạn “chết ngất” vì thèm đấy!

Để làm bánh chocolate, bạn cần:

Phần bánh:
– 130g
– 350g
– 250g cát
– 220g đường nâu
– 22,5g bột quế
– 10g baking soda
– 2,5g bột ớt cayenne
– 2,5g muối
– 450ml sữa tươi
– 118ml dầu olive
– 118ml dầu thực vật
– 2 quả trứng
– 30ml giấm
– 22,5 ml tinh chất vanilla

Phần kem phủ:
– 225g kem phô mai mascarpone
– 15g bột quế
– 10ml tinh chất vanilla
– 200g đường bột
– Một chút muối
– 450ml heavy cream

Cách làm bánh chocolate như sau:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn trút tất cả các nguyên liệu khô của phần cốt bánh vào trong 1 tô lớn.

banh-chocolate-29-7-9Bước 2:

– Tiếp theo, bạn dùng phới trộn đều các nguyên liệu.

banh-chocolate-29-7-10Bước 3:

– Trộn lần lượt từng nguyên liệu lỏng (trứng, sữa, dầu, giấm, tinh chất vanilla) vào với hỗn hợp.

banh-chocolate-29-7-11Bước 4:

– Dùng phới trộn đều hỗn hợp đến khi tất cả hòa quyện mịn, mượt.

banh-chocolate-29-7-12Bước 5:

– Để chuẩn bị khuôn nướng, bạn thoa đều dầu ăn lên 2 khuôn tròn đường kính 20cm, sau đó lót 1 lớp giấy nến ở dưới đáy khuôn và tiếp tục thoa thêm 1 lớp dầu ăn nữa.

Bí quyết nhỏ để lấy bánh ra khỏi khuôn: Dùng 2 dải khăn tắm cũ, bọc chặt bên ngoài khuôn trước khi đem bánh đi nướng.

banh-chocolate-29-7-13Bước 6:

– Cho phần hỗn hợp bột bánh vào 2 khuôn bằng nhau, sau đó cho vào lò đã được làm nóng và nướng ở 180 độ C trong vòng 45 phút.

banh-chocolate-29-7-14Bước 7:

– Sau khi bánh chín, bạn để bánh nguội chừng 10 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, đặt lên giá đến khi bánh nguội hẳn.

banh-chocolate-29-7-15Bước 8:

– Để làm kem phủ, bạn đánh bông heavy cream đến khi có chóp cứng trong 1 tô và trộn đều kem phô mai mascarpone cùng đường bột, bột quế, muối, tinh chất vanilla trong 1 tô khác. Nhẹ nhàng trộn đều 2 hỗn hợp với nhau.

banh-chocolate-29-7-16Bước 9:

– Cuối cùng, bạn chỉ việc phết hỗn hợp kem lên bề mặt bánh chocolate của bạn và chuẩn bị thưởng thức thôi!

banh-chocolate-29-7-17Rắc một chút bột quế lên trên lớp kem phủ để trang trí nào!

banh-chocolate-29-7-18Món bánh chocolate đầy quyến rũ cộng thêm với phần kem phô mai hẳn sẽ hấp dẫn những bạn hảo ngọt lắm đây!

banh-chocolate-29-7-19Từng miếng bánh ẩm mịn, đậm vị chocolate đi kèm với lớp kem phô mai beo béo, mượt mà ai mà không thích được cơ chứ!