Món bánh chuối rất ngon vì hương thơm của chuối, độ ngậy của cốt dừa lại có chút chua chua của nho khô đưa đẩy.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_7

Sau tết nhà còn nải chuối cúng đã chín và một ít nho khô tiếp khách dịp Tết mình liền nghĩ ngay đến món bánh chuối . Món bánh mà mình rất kết vì hương thơm của chuối, độ ngậy của cốt dừa lại có chút chua chua của nho khô đưa đẩy.

Món bánh mà mình muốn làm ngay khi trong nhà có đầy đủ nguyên liệu, vậy bạn hay thử làm món bánh này nhé!

Nguyên liệu làm món bánh này mình chia làm 3 phần:

Phần 1: Hỗn hợp khô gồm: 250 gr , 2 gr baking soda, 3 gr baking powder, 150 gr đường bột trộn đều.

Phần 2: Hỗn hợp ướt gồm: 175 gr nước cốt dừa (lon), 125 gr dầu ăn, 2 quả , 5ml nước vani. Dùng phới lồng khuấy đều.

Phần 3: 3 quả chuối chín cắt lát, vắt một thìa nước cốt chanh rồi dùng nĩa dầm nhuyễn. Sau có cho một ít nho kho vào cùng.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_1

Thực hiện:

Bước 1: Hỗn hợp ướt đã khuấy đều bạn rây hỗn hợp khô vào dần, vừa rây vừa đánh để hỗn hợp hòa quyện.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_2

Bước 2: Cho chuối dầm và nho khô vào hỗn hợp trên. Rồi lấy phới trộn đều.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_3

Bước 3: Cắt lát khoảng 2 quả chuối lót dưới đáy khuôn nướng hoặc bạn dùng để trải lên bề mặt bánh sau khi đổ bột đều được.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_4

Bước 4: Cho bột bánh vào khuôn bạn chuẩn bị (Trong hình mình dùng khuôn chữ nhật khổ 20×30 cm). Nướng bánh ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 60 phút, chú ý làm nóng lò 10 phút trước khi nướng.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_5

Bước 5: Bánh sau khi nướng xong úp ra rãnh để nguội và thưởng thức. Bánh chuối, cốt dừa nướng sẽ là một món bánh gây nghiện cho những người thích của ngọt như mình.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_6

Bạn hãy thử làm vừa giải quyết được chuối và nho còn lại sau Tết vừa có được một món bánh thơm phức cho cả nhà thưởng thức.

banh-chuoi-cot-dua_23.03.15_7

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối cốt dừa nướng thơm lừng nhé!