Bánh quả nhót dai dai, ngọt mát lại thơm thơm mùi vừng. Món bánh này sẽ là gợi ý hay cho bạn trong dịp lễ Hàn thực năm nay.

Để quả nhót bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 170g loại ngon
– 15g tẻ
– 1 ít vừng rang sẵn
– 200gr đường
– 170ml nước ấm

banh-qua-nhot_15.12.14_2

Cách làm:

Bước 1: Trộn đều bột nếp với bột tẻ, sau đó gom bột thành hình giếng, từ từ đổ nước ấm vào giữa.

banh-qua-nhot_15.12.14_3

Bước 2: Nhào bột thật kỹ cho hỗn hợp bột mịn mượt, thời gian nhào bột càng lâu thì bột càng dai. Sau đó để bột nghỉ chừng 15 – 20 phút.

banh-qua-nhot_15.12.14_4

Bước 3: Lấy bột ra, chia bột thành từng viên tròn nhỏ có kích thước đồng đều nhau. Dùng đầu ngón tay vuốt hai đầu của viên bột về hai phía để tạo thành hình thoi. Xoay đều để phần bột được mịn. Thực hiện tương tự với các phần bột còn lại

banh-qua-nhot_15.12.14_5
Bước 4: Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thả phần bánh vào nồi.

banh-qua-nhot_15.12.14_6

Bước 5: Đợi cho nước sôi trở lại thì giảm lửa, chờ tới khi bánh nổi lên trên bề mặt nước tức là bánh đã chín.

banh-qua-nhot_15.12.14_7

Bước 6: Chuẩn bị sẵn một bát nước lọc, vớt bánh ra thả vào bát nước cho bánh khỏi dính và dai hơn.

banh-qua-nhot_15.12.14_8
Bước 7: Đổ 200g đường vào nồi, thêm 400ml nước, đun sôi. Lượng đường và nước có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

banh-qua-nhot_15.12.14_9

Xếp bánh vào bát, chan nước đường lên trên sau đó rắc vừng rang vào. Bánh khi nguội ăn sẽ mát và dai hơn là lúc nóng.

banh-qua-nhot_15.12.14_10

Bánh trôi bánh chay là 2 món bánh quen thuộc trong tết Hàn thực của nước ta. Tuy nhiên, ở một số nơi thuộc đồng bằng Bắc Bộ, tết Hàn thực còn có thêm món bánh quả nhót. Gọi là bánh quả nhót bởi nó có tạo hình giống quả nhót. Bánh quả nhót được làm với bột nếp, chan thêm nước đường và rắc vài hạt vừng rang lên bề mặt.

banh-qua-nhot_15.12.14_11

Bánh dai dai, ngọt mát lại thơm thơm mùi vừng. Món bánh này sẽ là gợi ý hay cho bạn trổ tài trong dịp lễ Hàn thực năm nay đấy!

banh-qua-nhot_15.12.14_12

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo afamily