Món hình đoàn tàu này sẽ đem lại cho bạn một mùa Giáng sinh ấm áp và vui vẻ.

Cách quy gừng hình đoàn tàu đòi hỏi tỉ mỉ và một chút khéo tay, nhưng chắc chắn các bé sẽ thích thành phẩm kì công này của bạn.

Thành phần:

Phần bánh quy gừng

– 1 thanh bơ, ở nhiệt độ phòng
– ½ chén đường nâu
– ¼ tách đường mật
– 1 muỗng canh bột quế
– 1 muỗng canh bột gừng
– 1 muỗng canh bột đinh hương
– 1 muỗng cà phê baking soda
– 2 chén
– 2 muỗng canh nước

Phần trang trí

– Một gói 900g đường bột
– ⅓ chén bột trứng đường (bột được làm từ lòng trắng trứng, đường, nước cốt chanh)
– ¾ chén nước

Hướng dẫn:

Bước 1: Trong bát của một máy trộn điện có phới phẳng, trộn bơ, đường nâu và đường mật. Thêm gia vị, bột mì và baking soda rồi trộn tiếp ở tốc độ thấp.

banh-quy-gung_17.12.14_1

Sau đó, thêm 2 muỗng canh nước và tiếp tục trộn cho đến khi bột nhuyễn, mịn với nhau.

banh-quy-gung_17.12.14_2

Bọc bột bằng mang bọc thực phẩm và cho bột tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2: Trong khi đó, làm nóng trước lò nướng của bạn đến 375 độ F.

Cắt bìa cứng như trong hình:

banh-quy-gung_17.12.14_3

Hình các toa tàu. Để làm 1 toa sẽ có 4 mảnh ghép

banh-quy-gung_17.12.14_4

Dùng khuôn đục lỗ trên bìa để tạo ô cửa sổ (2 miếng ốp ngoài cùng, còn 2 miếng ở trong cắt bỏ phần thừa bên dưới và ko đục lỗ cửa sổ). Làm tương tự với các toa còn lại (cứ 1 toa là 4 mảnh ghép)

banh-quy-gung_17.12.14_5

Cắt bìa thành hình đầu tàu (gồm 5 miếng lớn, trong đó có 2 miến ốp bên ngoài, 3 miếng ở giữa)

Bước 3: Bột cán mỏng. Sau đó dùng bìa cứng làm khuôn để cắt bột bánh và nướng trong 12 phút hoặc cho đến khi chín.

Bước 4: Để trang trí, trong bát của một máy trộn điện có phới lồng, trộn bột đường và bột trứng đường ở mức độ thấp, vừa đánh vừa thêm nước. Khi các thành phần đã kết hợp với nhau, đánh với tốc độ cao và trộn trong 8 phút.

Cho kem trứng đường vào bao bắt bông kem và bắt đầu trang trí lên bánh quy như trong hình.

banh-quy-gung_17.12.14_6

banh-quy-gung_17.12.14_7

Trang trí phần đầu tàu. Các mảnh ghép ở giữa cũng bóp kem trứng đường lên để ốp vào nhau cho dính

banh-quy-gung_17.12.14_8

Ghép các miếng bánh quy lại thành đầu tàu

banh-quy-gung_17.12.14_9

Trang trí phần toa tàu, gắn hai viên kẹo sữa làm bánh xe

banh-quy-gung_17.12.14_10

Phần toa tàu cho vào giữa, bóp kem trứng đường lên để ốp vào cho dính

Cuối cùng ghép các mảnh bánh quy gừng lại để thành 1 “đoàn tàu” hoàn chỉnh.


banh-quy-gung_17.12.14_12

Chúc các bạn thành công và có lễ Giáng sinh vui vẻ với bánh quy gừng hình đoàn tàu nhé!