Món thạch cà phê thơm nhè nhẹ mùi cà phê, có độ ngọt vừa phải sẽ là món quà ý nghĩa cho dịp tết Trung Thu này!

Nguyên liệu:

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Trung thu thạch cà phê:

Phần nhân trắng:
– 4g bột agar
– 4g bột rau câu con cá dẻo
– 250ml sữa tươi
– 50g đường

Phần vỏ bánh:
– 
130g đường
– 11g bột agar
– 700ml cà phê đen
– 400ml nước
– 14g bột cacao

Cách làm:

Bưới 1: Làm phần nhân trắng: bột agar cho ngâm với chút nước cho mềm, trộn bột rau câu con cá dẻo với đường. Cho sữa vào nồi, đun sôi lăn tăn thì đổ đường và bột agar vào, khuấy đều.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_1

Bưới 2: Đổ vào khuôn hình chữ nhật, đợi nguội đặt vào tủ lạnh cho đông lại.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_2

Bưới 3 :Khi thạch đã đông, lấy ra cắt thành từng miếng hình chữ nhật nhỏ có kích cỡ khoảng 1x5cm.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_3

Bưới 4: Làm phần vỏ bánh: hòa tan bột cacao với cà phê và nước, đặt lên bếp đun sôi. Đường trộn đều với bột agar sau đó đổ vào nồi nước cà phê.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_4

Bưới 5: Chuẩn bị sẵn khuôn Trung thu, đổ phần vỏ cà phê vào 1 /3 khuôn. Đợi cho phần thạch cà phê này đông lại.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_5

Bưới 6: Đặt các miếng nhân màu trắng vào giữa.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_6

Bưới 7: Sau đó đổ tiếp phần cà phê lên trên cho ngập đầy khuôn. Đợi nguội thì để vào tủ lạnh. Dùng lạnh.

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_7

Thành phẩm:

Món bánh Trung thu thạch cà phê thơm nhè nhẹ mùi cà phê, có độ ngọt vừa phải sẽ là món quà ý nghĩa cho dịp tết Trung Thu này. Thay vì các loại bánh truyền thống tốn nhiều thời gian của bạn, làm bánh Trung thu thạch vừa nhanh vừa tiện mà vẫn có hương vị rất tuyệt đấy nhé!

banh-trung-thu-thach-cafe_29.08.14_8

Chúc bạn thành công!