Thưởng thức món chè kho thơm vị đỗ xanh, béo ngậy của cốt đảm bảo ai cũng sẽ thích thú.

Chè kho là một trong những món ăn ít khi thiếu vắng trong mâm cỗ Tết của nhiều gia đình người Việt. Thay vì hương vị truyền thống, chị em có thể cho thêm cốt dừa để chè kho mang thêm hấp dẫn nhé.Tham khảo cách nấu chè kho dưới đây nhé!

che-kho_13.02.15_9

Nguyên liệu:

– 200gr không vỏ
– 130-150gr đường (bạn nào thích ngọt thì cho thêm)
– 30ml nước cốt dừa
– 1 chút xíu muối
– 2 hoặc lá nếp
– Mè rang vàng.

che-kho_13.02.15_1

Thực hiện:

Bước 1: Đậu xanh vo sạch, ngâm với nước ấm ít nhất 5 tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Đậu xanh cho vào xửng cùng lá nếp, hấp 25 – 30 phút cho đậu chín. Sau đó cho vào máy xay nhuyễn.

che-kho_13.02.15_2

Bước 3: Đậu xanh đã xay, đường, muối, nước cốt dừa cho vào chảo trộn đều, bắc lên bếp sên nhỏ lửa (khác với món chè kho truyền thống là cho nước, mình thay thế bằng nước cốt dừa, món chè kho sẽ đem lại hương vị lạ miệng).

che-kho_13.02.15_3

Bước 4: Sên cho đến khi nào đậu xanh quyện thành một khối không dính chảo là được.

che-kho_13.02.15_4

Bước 5: Cho chè vào khuôn bánh trung thu hay bất cứ khuôn bào bạn có, ấn mạnh, rồi lấy ra xếp lên dĩa. Rắc mè rang lên mặt.

che-kho_13.02.15_5

Trình bày: Chè kho cho ra dĩa, khi ăn dùng dao cắt từng miếng. Đảm bảo với cách nấu chè kho này, cả nhà sẽ có món ăn thơm ngon, hấp dẫn, ngọt ngào.

che-kho_13.02.15_6

Món chè tuy rất dân dã nhưng lại đậm đà tình quê hương.

che-kho_13.02.15_7 che-kho_13.02.15_9 che-kho_13.02.15_8

Chúc bạn thành công với cách nấu chè kho đảm bảo hợp vệ sinh và ngon miệng cho cả nhà!