Cách làm mứt bưởi

862

Bạn đã thưởng thức món mứt bưởi chưa? Rất ngon đấy nhé, nếu muốn bạn hãy trổ tài làm món mứt bưởi để cho cả nhà thưởng thức vào tết năm nay đi nào.

Nguyên liệu:

– 300gr vỏ bưởi (khoảng 2 quả)
– 150gr đường
– 100ml rượu trắng

Cách làm:

Bước 1: Bưởi rửa thật sạch, bởi vì mình dùng vỏ của nó bạn nhé… Cắt xéo vỏ theo dạng hình thoi

mut-buoi_5.6.14_1

Bước 2:  Cho vào tô/ thau ngâm nước muối (tỉ lệ: 1 lít nước – 1 muỗng canh nhỏ muối). Vì khi ngâm vỏ bưởi nhẹ nên thường nổi lên trân bạn lấy 1 chiếc đĩa dằn lên trên vỏ bưởi và ngâm qua đêm

mut-buoi_5.6.14_2

Bước 3: Hôm sau, xả thật sạch bằng nước, vắt ráo.

mut-buoi_5.6.14_3

Bước 4:  Đun sôi nồi/xoong nước to, chờ sôi bùng thì cho mớ vỏ vào luộc, sôi chừng 8 đến 10 phút thì bạn vớt ra, cho vào thau nước đá lạnh, chờ nguội hẳn, vắt ráo nước. Lúc này, nhâm thử miếng vỏ, nếu hết the cay như ý là được. Nếu vẫn còn the cay thì đun sôi 1 xoong nước mới, lặp lại giai đoạn y cũ…

Bước 5:  Sau khi đã không cảm thấy vị the của bỏ bưởi bạn vắt ráo nước, xắt sợi vừa hay to (nhỏ) là tùy thuộc vào sở thích của bạn. Sau đó cho vào xoong/ hoặc chảo to, trộn đường vào. Xóc cho đều để đường có thể ngấm đều vào từng miếng bỏ bưởi. Để đó. Rồi ngâm vậy để qua 1 đêm.

mut-buoi_5.6.14_4

Bước 6: Hôm sau, khi thấy đường đã tan và ngấm vào sợi bưởi trong veo. Bạn cho xoong lên bếp, đổ rượu vào, đun lửa đều, Vừa đun vừa lấy đũa đảo đều cho đường ngấm vào bưởi và tan ra hết. Cứ như thế, bạn lại đảo đều và đun cho đến lúc mứt sẽ cạn hết nước, vẫn cứ tiếp tục để đó, thỉnh thoảng ghé đảo đều cho đến khi thấy đường bám trắng quanh thành xoong/chảo. Tắt bếp, chờ mứt nguội.

mut-buoi_5.6.14_5

Bước 7:  Sau đó bạn hãy rải mứt ra giấy chờ nguội hẳn, kiếm 1 chiếc lọ thủy tinh, cho vào rồi dùng dần. Với cách làm này bạn sẽ có món mứt bưởi dẻo thơm và rất ngon.

mut-buoi_5.6.14_6

Chúc bạn thành công!