Ít chị em có thể ngờ cùi dưa hấu cũng có thể làm thành món mứt siêu ngon và hấp dẫn cho ngày .

mut-cui-dua-hau_04.01.16_8

Chuẩn bị:

– Phần vỏ của một quả dưa khoảng 2kg, 2 miếng thịt dưa hấu, 1/2 chén nhỏ si- rô atiso đỏ
– 1 bát đường trắng, 1 thìa nhỏ muối và 1 âu nước lã

mut-cui-dua-hau_04.01.16_1

Cách làm:

Bước 1: Vỏ dưa ngọt bỏ phần vỏ xanh phía ngoài, lấy phần cùi trắng và cắt thành những miếng thon dài (khoảng ngón tay út là vừa). Cho 1 thìa nhỏ muối vào âu nước và ngâm phần cùi dưa vào hỗn hợp nước muối loãng trong 5 phút.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_2

Sau đó vớt ra một cái âu khác và tiếp tục cho 1 bát đường.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_3

Bước 2: 2 miếng thịt dưa hấu xay kiểu sinh tố và hoà thêm 1/2 bát nhỏ nước si-rô hoa atiso đỏ vào để tạo màu và khi nấu mứt thành phẩm sẽ có mùi thơm mát của dưa hấu.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_4

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp và ướp trong ít nhất 3 tiếng để cùi dưa ngấu kỹ với đường và nước dưa.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_5

Bước 4: Sau đó ta cho vào chảo có đế dầy và sên, khi hỗn hợp mứt sôi ta cho lửa nhỏ nhất đến khi gần cạn ta bắt đầu để lửa to dần và liên tục đảo để cho đường kết tinh (lại đường) khô và bám vào từng miếng mứt.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_6

Tắt bếp và xếp từng miếng mứt ra phên để cho khô.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_7

Món mứt cùi dưa hấu đã hoàn thiện đảm bảo bất cứ vị khách nào cũng phải mê khi thưởng thức.

mut-cui-dua-hau_04.01.16_8 mut-cui-dua-hau_04.01.16_9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt cùi dưa hấu!