Cách làm mứt dâu tây dẻo

633

Ngày tết, nếu khéo tay, bạn vẫn có thể chế biến mứt dâu tây dẻo vừa ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu:

– Dâu tây: 1kg
– Đường: 1kg
– Chanh, Vani

mut-dau-tay_17.5.14_1

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế:
– Cắt cuống dâu tây, ngâm trong nước muối pha loãng, rửa sạch;
– Cắt đôi quả dâu tây, ướp đường 1 – 2 h để đường thấm vào dâu tây.

Bước 2:  Xào mứt:
– Đặt chảo lên bếp, cho dâu tây vào đến khi đường bắt đầu sôi thì vặn thật nhỏ bếp

mut-dau-tay_17.5.14_2

– Đảo dâu tây nhẹ nhàng, khi gần cạn thì cho nước chanh vào để đường không bị vón cục và mứt có vị thanh;

– Đun mứt tới khi đường sệt quánh (kéo tơ) thì tắt bếp;
– Cho vani vào mứt, để nguội rồi cho vào lọ.

mut-dau-tay_17.5.14_3

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!