Cách làm thịt nướng xiên kiểu Hàn

563

Hãy thử làm món thịt xiên nướng kiểu Hàn này để xem có khác với thịt xiên của Việt Nam mình không nhé!

thit-xien-nuong_05.09.15_9

Nguyên liệu:

– 450g thịt lợn vai, thái lát mỏng
– ¾ chén hành tây băm nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhỏ
– 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ
– ½ muỗng cà phê hạt tiêu đen
– 2 muỗng canh bột đậu tương lên men (doenjang)
– 1 muỗng canh rượu mirin
– 2 muỗng canh xi-rô gạo
– 1 muỗng canh dầu mè
– 90g lá hẹ
– ½ muỗng cà phê muối
– 1 muỗng cà phê dầu thực vật

Cách làm:

Bước 1: Trộn hành tây, tỏi, gừng, rượu mirin, doenjang, 2 muỗng cà phê dầu mè, xi-rô gạo và hạt tiêu đen trong một bát. Trộn đều bằng thìa gỗ.

thit-xien-nuong_05.09.15_1

Bước 2: Thêm thịt lợn vào, trộn đều tay. Ướp thịt trong tủ lạnh trong 30 phút.

thit-xien-nuong_05.09.15_2 thit-xien-nuong_05.09.15_3

Bước 3: Cho lá hẹ vào một bát, cho muối, dầu mè vào, trộn đều. Đặt sang một bên.

thit-xien-nuong_05.09.15_4

Bước 4: Thịt ướp xong, xiên thịt vào các xiên tre. Xiên vào khoảng 4 xiên khoảng dài khoảng 25cm.

thit-xien-nuong_05.09.15_5

Bước 5: Thịt xiên xong bạn có thể đem rán hoặc nướng:

Đung nóng chảo ở nhiệt độ cao, thêm ít dầu thực vật, láng đều dầu.

Cho thịt xiên nướng lên chảo, giảm nhiệt rồi chiên thịt từ 2-3 phút cho đến khi mặt dưới của thịt có màu vàng nâu. Sau đó, lật thịt, chiên thêm 5 phút.

thit-xien-nuong_05.09.15_6

Bước 6: Lật thịt lại 1 lần nữa rồi nấu thêm trong vài phút cho đến khi thịt chín kỹ.

thit-xien-nuong_05.09.15_7

Bước 7: Nếu không bạn có thể nướng thịt trên bếp lửa, than hoa cũng sẽ rất ngon.

thit-xien-nuong_05.09.15_8

Thịt chín, cho ra ngoài rồi ăn nóng cùng cơm và salad lá hẹ.

thit-xien-nuong_05.09.15_9

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thịt xiên nướng kiểu Hàn nhé!