Hạt xôi dẻo mềm quyện cùng vị thơm và ngọt của , bùi bùi của dừa bào sợi chắc chắn sẽ hợp khẩu vị của bạn cho bữa sáng tuyệt vời.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_7

Nếp than thực chất là nếp cẩm, loại nếp này không chỉ làm cơm rượu ngon mà có thể nấu thành xôi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Nếp than (nếp cẩm): 200 g
– Đậu xanh cà vỏ: 100 g
– Dừa nạo: 50 g
– Đường: 2 thìa; sữa đặc: 3 thìa; nước cốt dừa; muối: 1 ít; dầu ăn: 1 thìa

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_1

Cách làm:

Bước 1: Gạo nếp than vo sạch, ngâm qua đêm để cho gạo mềm. Thêm 1 chút muối và xóc đều. Cho vào xửng hấp.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_2

Bước 2: Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 1 tiếng, cho vào xửng hấp cách thủy.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_3

Bước 3: Khi đậu chín cho bát dùng muôi nghiền nhuyễn, trộn thêm 2 thìa đường trắng và sên với 1 thìa canh dầu cho đường tan và ngấm vào đậu.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_4

Bước 4: Sau khoảng 30 phút thì đồ xôi 1 lần. Khoảng 60 phút nếm thử hạt xôi thấy mềm và không bị rắn là xôi chín. Xôi nếp chín thêm 3 thìa sữa đặc rồi trộn đều lên để xôi có vị ngọt và thơm.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_5

Bước 5: Xôi chín cho đĩa trộn đều với đậu xanh và dừa nạo và thưởng thức ngay khi xôi còn nóng là ngon nhất.

xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_6 xoi-nep-than-dau-xanh_14.11.15_7

Chúc bạn thành công với món đậu xanh!