Hương vị thơm ngon, giòn, dai của sẽ khiến ngày cuối tuần thêm thú vị.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_1

Nguyên liệu:

– 1 lon gạo
– 250gr khoai môn
– 60gr khô
– 100gr phèn hoặc thốt nốt
– 100ml tươi không
– 400ml nước cốt
– 50gr đường cát
– 100gr
– 60 ml nước nóng
– Vài lá dứa, một chút muối tinh

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_2

Cách làm:

Bước 1: Nấu 300g đường phèn hoặc đường thốt nốt với 50ml nước lạnh để đường tan chảy.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_3

Bước 2: Gạo nếp cẩm ngâm qua đêm, vo gạo cho sạch rồi cho vào nồi, đổ nước ngập khoảng 2 đốt ngón tay rồi đun sôi, hạ lửa đun liu riu đến khi nếp mềm và dẻo thì cho 1/2 chỗ nước đường đã đun sôi cùng với một chút muối cho đậm đà.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_4

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_5

Bước 3: Khoai môn bỏ vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông 1x1cm. Luộc trong tươi và 50gr đường cát.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_6

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_7

Bước 4: Đun nước cốt dừa, lá dứa buộc thắt nút và 1/2 số nước đường còn lại trên bếp.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_8

Bước 5: Làm trân châu bằng cách hòa với nước nóng già và chút muối, nhào bột đến khi khối bột mịn. Sau đó nặn từng viên nhỏ và luộc với nước sôi, khi chín vớt sang âu nước lạnh để bột không dính.

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_9

Khi ăn múc 1 lớp chè nếp cẩm, rồi đến một lớp khoai môn, trân châu, sau đó rưới nước cốt dừa lên và cuối cùng rắc dừa khô lên trên cùng. Món nếp cẩm thật hấp dẫn!

che-khoai-mon-nep-cam_07.05.15_10

Chúc các bạn ngon miệng!