Nguyên liệu:

– 200g long nhãn.

– 20g bột rau câu.

– 20 hoa hoa lài.

– 150g đường.

Cách làm:

Bước 1:

Long nhãn tách vỏ bỏ hạt.

Bước 2:

Nấu tan bột rau câu với 500ml nước, cho vào 50g đường.

Bước 3:

Lấy khuôn nước đá, cho vào mỗi ô một trái nhãn, tiếp tục đổ thạch đã nấu vào, để đông.

Bước 4:

100g đường còn lại nấu tan với 200ml nước, nhắc ra để hơi ấm, cho hoa lài vào đậy kín lại.

Bước 5:

Khi ăn lấy thạch nhãn cho vào chén, rưới nước đường hoa lài vào, dùng lạnh với đá bào.