Cải bẹ xanh nhồi thịt hấp

666

Món ăn có vị ngọt thanh mát, rất thích hợp cho trẻ nhỏ, lại không sử dụng dầu mỡ nên không gây cảm giác ngán.

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-1

Nguyên liệu:

+ 2 cây .
+ 150 g .
+ 2 cây hành lá.
+ 1 nhánh .
+ 3 cây băm nhỏ.
+ 1 củ băm nhỏ.
+ Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, muối.

Cách làm:

Bước 1:

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-2

– Cải bẹ xanh tách lấy lá to, rửa sạch để nguyên lá; Hành lá cắt riêng lấy lá, để cả lá dài. Đun sôi một nồi nước cho cải bẹ, hành lá vào luộc qua khoảng 2 phút rồi vớt ra cho vào nồi nước lạnh để giữ màu xanh.

Bước 2:

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-3

– Thịt băm cho vào tô, thêm nấm hương, hành tím, hạt nêm, hạt tiêu, muối vào trộn đều cho ngấm gia vị.

Bước 3:

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-4

– Lấy từng chiếc lá cải bẹ trải ra thớt, múc hỗn hợp nhân cho vào giữa.

Bước 4:

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-5

– Gấp mép lá cải lại, dùng lá hành buộc chặt lại. Làm tương tự với phần lá cải và nhân còn lại.

Bước 5:

cai-be-xanh-nhoi-thit-hap-6

– Xếp cải đã cuộn thịt vào đĩa, thêm vài lát gừng vào sau đó hấp cho đến khi thịt chín là được (khoảng 20 phút).