Canh chua là một món ăn rất phổ biến và được yêu thích. Mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu và sử dụng nguyên liệu khác nhau cho món ăn này.

Và hôm nay mình sẽ giới thiệu với các bạn cách nấu chua mực theo kiểu miền Nam nhé!

Nguyên liệu:

+ : 2 con khoảng 200g.
+ 1 nhánh bạc hà (dọc mùng).
+ 1/4 trái dứa.
+ 50g .
+ 3-4 trái .
+ 1 trái cà chua, 1 vắt nhỏ, vài nhánh (rau ngổ), (mùi tàu), , .
+ Các gia vị như đường, muối, , rượu trắng, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Bạc hà tước vỏ, thái lát, bóp sơ với chút muối, rửa sạch, để ráo. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, thái miếng. Đậu bắp cắt đầu, đuôi thái lát xéo trái đậu bắp làm 2. Cà chua rửa sạch, bổ múi. Ngò ôm, ngò gai bỏ rễ, gốc, rửa sạch. Giá đỗ rửa sạch.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-1

Bước 2: Me ngâm với nước sôi khoảng 5 phút cho mềm. Sau đó cho qua rây lọc lấy phần thịt me. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ. Ớt rửa sạch xắt lát.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-2

Bước 3: Mực làm sạch, rửa qua chút rượu trắnng cho khỏi tanh. Để ráo, thái khoanh tròn.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-3

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, dầu nóng cho tỏi bằm ở trên bào phi thơm. Tỏi vàng xúc bớt 1/2 chỗ tỏi phi này ra đĩa để riêng. Sau đó cho mực và chút nước mắm vào xào. Mực chín cho ra đĩa để riêng.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-4

Bước 5: Bắc một nồi nước, nước sôi cho muối, thịt me, đường vào nêm nếm cho vừa miệng. Chú ý món canh chua miền Nam không dùng bột nêm hay mì chính nhé!

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-5

Bước 6: Sau khi nêm nếm vừa miệng, cho các loại rau vào lần lượt như dứa, cà chua, bạc hà, đậu bắp, giá. Khi rau chín, cho phần mực đã xào ở trên vào thêm thìa nước mắm và nêm lại. Tắt bếp múc canh ra tô, rắc chút ngò ôm ngò gai xắt nhỏ lên trên cùng với vài lát ớt xắt và tỏi phi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-6

Như vậy bạn đã có được một tô canh chua mực thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm ngày hè của gia đình bạn rồi.

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-7

canh-chua-muc-thanh-mat-cho-ngay-he-oi-buc-8

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với canh chua mực dai ngon, đưa cơm nhé!