Với một chút biến tấu từ , bạn hãy trang trí thành vừa đẹp mắt và ngon miệng dành cho gia đình dịp lễ này nhé.

Nguyên liệu:

– 1 bát tô cơm nguội
– 1 củ cà rốt
– 3 quả trứng gà
– 300g tôm đất
– 1-2 quả ngô ngọt
– 1 khoanh giò lụa lớn
– Muối, hạt nêm, tỏi, hành lá, hạt tiêu
– 1 ít giò lụa, cà rốt để cắt hình trang trí, bạn có thể thêm đậu Hà Lan hay rau củ tùy theo sở thích
– Túi nilon sạch có đầu nhọn dùng để đựng cơm (túi dùng bắt bông kem).

Cách làm:

thong01

Bước 1:

– Ngô ngọt bóc vỏ, râu, rửa sạch, dùng dao bào lấy hột ngô, bỏ lõi.

– Giò lụa thái lạt lựu.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu lớn, chần sơ qua nước sôi nóng, vớt cà rốt ra rổ cho ráo nước.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

thong02

Bước 2:

– Trứng gà cho vào bát, đánh tan thêm nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành lá đã thái nhỏ, dùng hai phần ba trứng để rang với cơm, phần còn lại tráng sợi mỏng hay dùng khuôn cắt thành hình ngôi sao để trang trí.

thong03

Bước 3:

– Tôm đất bóc nõn, rút chỉ đen, rửa sạch, giã thô tôm.

– Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín, múc tôm ra bát để riêng.

thong04

Bước 4:

– Dùng lại chảo đó, cho tiếp cà rốt vào xào, nêm vào một ít muối, hạt nêm, xào khoảng 5-8 phút.

thong05

Bước 5:

– Cho tiếp ngô và giò lụa vào xào cùng, đun lửa nhỏ.

thong06

Bước 6:

– Đun đến khi cà rốt và ngô chín mềm thì cho tôm, hành lá, vào xào cùng nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho hỗn hợp cà rốt ra bát để riêng.

thong07

Bước 7:

– Dùng chảo đó, thêm dầu ăn và tỏi phi thơm cho cơm vào rang, đun lửa nhỏ để hạt cơm se lại, thì từ từ cho trứng đã đánh tan vào đảo đều để hạt cơm tơi ra.

thong08

Bước 8:

– Cho hỗn cà rốt ở bước 6 vào chảo, đảo đều, nêm gia vị vừa ăn.

thong09

Bước 9:

– Phần để nguội bạn cho vào túi nilon sạch để đựng, dùng tay xoắn phần túi cho thật chặt để cơm có hình dạng chóp.

thong010

Bước 10:

– Phần cà rốt, giò lụa, trứng bạn cắt thành hình dạng tùy theo sở thích của bạn.

thong011

Bước 11:

– Dùng kéo cắt bỏ túi nilon cho cơm ra đĩa, dùng tăm ghim để giữ cố định phần trứng trang trí, sau đó gắn cà rốt, trứng, giò lụa lên phần cơm tùy theo sở thích của bạn (khi dùng bạn nhớ bỏ phần tăm để ghim trang trí).

thong012