Có nhiều công thức cho món gà sốt vang, và đây là công thức tối giản của mình. Không quá phức tạp để có một món ăn ngon cho gia đình.

12

Nguyên liệu

1/2 con g
10 củ khoai tây bi
3 trái cà chua chín đỏ
2 muỗng canh sốt cà chua
30ml (đỏ hay trắng đều được)
Tỏi băm, hành khô băm, gia vị

Các bước thực hiện

Gà mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn.
Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, ngâm nước muối loãng cho khoai không bị thâm, cắt khoai làm đôi.
Cà chua băm nhuyễn.

Ướp gà với ít tỏi băm, ít hành khô băm, 2 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 lượng rượu vang. Để khoảng 1 giờ cho thấm.
Khoai tây chiên cho hơi vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cho gà vào chảo, xào săn.
Dùng một cái chảo sâu lòng khác, phi thơm tỏi băm rồi trút cà chua vào xào, cho thêm ít nước dùng hoặc nước lọc.
Sau đó cho tiếp sốt cà chua rồi kế đến là phần gà bên trên.

Gà chín, tiếp tục cho khoai tây vào, nấu lửa riu riu đến khi khoai mềm và nước sền sệt thì nêm nếm cho vừa ăn. Mình chỉ dùng hai loại gia vị là đường và bột nêm.
Cuối cùng, cho 1/2 chỗ rượu vang còn lại vào, đảo nhanh tay và tắt bếp.
Món này dùng với cơm hay bánh mì đều ngon, có thể chấm muối tiêu chanh.