Tuy làm từ nhưng bánh Cheesecake có vị chua dịu và thơm nhẹ của trà xanh nên sẽ không làm bạn cảm thấy ngán ngấy đâu nhé!

Banh-creamcheese_25.09.14_1

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh Cheesecake:

Phần đế bánh:

– 50g bánh quy nhạt
– 25g bơ

Phần phô mai:

– 200ml kem phô mai – Cream cheese
– 100ml sữa
– 40g đường cát trắng
– 2 lá gelatin
– Bột trà xanh

Cách làm:

Bước 1: Cho bánh quy vào bọc nylon thực phẩm, rồi dùng chày nghiền nhỏ.

Banh-creamcheese_25.09.14_2

Bước 2: Chưng cách thủy hoặc cho bơ vào lò vi sóng quay nhanh để bơ tan, sau đó bạn cho bánh quy nghiền nhỏ vào, trộn đều.

Banh-creamcheese_25.09.14_3

Bước 3: Lót sẵn lớp giấy bạc dưới đáy khuôn, cho bánh quy vào, dùng muỗng ép chặt rồi cho khuôn vào tủ lạnh giữ lạnh từ 1 giờ đồng hồ trở lên.

Banh-creamcheese_25.09.14_4

Bước 4: Cho kem phô mai vào thố, chưng cách thủy cho tan hết.

Banh-creamcheese_25.09.14_5

Bước 5: Thêm đường cát trắng vào, đánh đều.

Banh-creamcheese_25.09.14_6

Bước 6: Chia sữa thành hai lần cho vào hỗn hợp, vừa cho vừa đánh đều tay.

Banh-creamcheese_25.09.14_7

Bước 7: Ngâm gelatin trong nước cho mềm, chưng cách thủy với chút nước cho tan rồi đổ vào phần hỗn hợp kem phô mai. Đồng thời, múc một ít kem phô mai ra chén nhỏ, thêm bột trà xanh vào, khuấy đều để bột trà tan hết.

Banh-creamcheese_25.09.14_8

Bước 8: Lấy phần đế bánh từ trong tủ lạnh ra, đổ kem phô mai lên trên, sau đó bạn cho ít kem phô mai trộn trà xanh lên bề mặt, dùng tăm hoặc đồ bắt bông kem để bắt hình tùy thích. Nếu trên bề mặt kem phô mai nổi bọt bong bóng thì bạn nhẹ nhàng dùng khăn ăn để thấm nhé. Cuối cùng bạn cho bánh vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.

Banh-creamcheese_25.09.14_9

 Trước khi dùng bạn lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn mời cả nhà. Với chiếc bánh Cheesecake này, bạn có thể dùng để làm món tráng miệng hoặc chuẩn bị sẵn cho buổi trà chiều của gia đình.

Banh-creamcheese_25.09.14_10

Tuy làm từ phô mai nhưng bánh Cheesecake có vị chua dịu và thơm nhẹ của trà xanh nên sẽ không làm bạn cảm thấy ngán ngấy đâu nhé!

Banh-creamcheese_25.09.14_11

Chúc bạn thành công!