Thưởng thức món dai dai, thơm ngọt chấm với tương ớt cay cay vô cùng hấp dẫn.

cha-thap-cam_19.10.15_8

Nguyên liệu:

– Mực ống: 400g; tôm: 250g; cá phi lê: 200 g
– Bột mì: 1 thìa con; hạt tiêu: 1 ít; mì chính: 1 ít bột canh: 1 ít
– Hành khô: 1 củ
– Tỏi: 1 củ
– Dầu ăn

Tham khảo cách làm chả thập cẩm dưới đây.

Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc vỏ, bỏ phần đầu, cá phi lê cắt miếng cỡ vừa.

cha-thap-cam_19.10.15_1

Bước 2: Mực ống làm sạch rửa với chút rượu trắng khử mùi tanh, cắt miếng cỡ vừa.

cha-thap-cam_19.10.15_2

Bước 3: Cho hỗn hợp tôm, cá, mực vào âu sạch, ướp với chút dầu ăn, mì chính, bột canh, hạt tiêu, bột mì, hành tỏi băm nhỏ.

cha-thap-cam_19.10.15_3 cha-thap-cam_19.10.15_4

Bước 4: Trộn đều lên và cho vào máy xay khô, xay nhuyễn. Lần lượt làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

cha-thap-cam_19.10.15_5 cha-thap-cam_19.10.15_6

Bước 5: Đun sôi dầu trong chảo rồi nặn từng chiếc chả cho vào rán vàng 2 mặt. Vì chả có độ dẻo và dính nên bạn có thể dùng chút dầu ăn bôi vào tay trước khi nặn chả để chả không dính tay nhé.

Bước 6: Gắp chả vừa rán qua lớp giấy lót thấm dầu. Rán lần lượt tới khi hết nguyên liệu.

cha-thap-cam_19.10.15_7

Bước 7: Xếp chả thập cẩm lên đĩa, chấm cùng với tương ớt. Chả thập cẩm làm hơi cầu kỳ ở khâu xay và rán nhưng khi thưởng thức thì rất nhanh hết vì miếng chả thơm ngon, có độ dai, giòn làm món nhậu cho ông xã thì thật tuyệt và món ăn cho bé cũng được.

cha-thap-cam_19.10.15_8 cha-thap-cam_19.10.15_9

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm chả thập cẩm!