là món bánh thông dụng và được nhiều người lựa chọn bởi cách làm đơn giản, bạn có thể tận dụng được những quá chuối chín quá mà bọn trẻ trong nhà không thích. có thể ăn nguội nhưng ngon hơn cả là ăn khi bánh còn hơi âm ấm.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_1

Để làm muffin chuối bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

– 240g
– 5g bột nở baking powder
– 300g chuối chín nhừ
– 70g bột
– 170g bơ mềm để ở nhiệt độ phòng
– 45ml nước
– 140g đường
– 2 quả lớn để ở nhiệt độ phòng
– 120g sữa tươi không đường
– 1 thìa cà phê bột
– 220g sốt nutella (tùy chọn)

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_2

Các làm:

Bước 1: Vặn lò nướng ở 177 độ C. Chuẩn bị sẵn cup giấy lót bánh. Cắt chuối thành những lát mỏng ngang thân quả. Bột mì trộn với bột nở rồi rây thật kỹ.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_3

Trong một nồi đế dày, đổ 70g đường vào, thêm nước hòa tan đường sau đó đặt lên bếp đun sôi cho đến khi đường chuyển màu cánh gián.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_4

Lúc này thả các lát chuối đã cắt vào, trộn đều chuối với caramel.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_5

Bước 2: Cho bơ vào tô đánh cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng ngà thì cho thêm đường vào đánh tiếp đến khi hỗn hợp bông lên.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_6

Thêm từng quả trứng vào trộn đều.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_7

Cho 1/2 chỗ bột mì, máy đánh trứng vẫn để ở tốc độ trung bình, trộn đều. Sau đó thêm ½ chỗ sữa vào trộn.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_8

Khi hỗn hợp đồng nhất thì lại tiếp tục cho nốt phần bột mì vào, cuối cùng trộn hỗn hợp bột bánh với phần sữa còn lại.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_9

Tiếp theo thêm vani và chuối vào, vẫn dùng máy đánh trứng để trộn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt hoàn toàn.

Bước 3: Chia bột ra từng khuôn giấy khoảng chừng ¾ khuôn. Nếu thích thêm chocolate, mỗi chiếc bánh bạn thêm 1 thìa cà phê xốt nutella vào từng khuôn, rồi khuấy nhẹ lên để nutella quện vào với bột bánh.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_11

Đem nướng bánh trong khoảng 25 phút hoặc đến khi dùng tăm xiên vào bánh thấy tăm khô không bị ướt là bánh đã chín.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_12

Thành phẩm:

Muffin chuối là món bánh thông dụng và được nhiều người lựa chọn bởi cách làm đơn giản, bạn có thể tận dụng được những quá chuối chín quá mà bọn trẻ trong nhà không thích. Muffin chuối có thể ăn nguội nhưng ngon hơn cả là ăn khi bánh còn hơi âm ấm.

muffin-chuoi-chocolate_08.05.15_13

Chúc bạn thành công và ngon miệng với bánh muffin chuối nhé!