Hướng dẫn làm mứt vỏ cam

610

Chỉ cần ít vỏ cam và nguyên liệu thông dụng là bạn có thể chế biến được món thơm ngon rồi đấy!

Nguyên liệu:

Vỏ cam vàng: 4 quả
Nước cam vắt: 1 quả
Chút muối
Đường: 350-400 gr
2/3 muỗng canh mật ong
1 ít chén đường bột để phủ áo

Cách thực hện:

Bước 1: Rửa sạch cam, vắt lấy nước, bóc vỏ.

mut-vo-cam_3.6.15_1

mut-vo-cam_3.6.15_2

Bước 2: Bỏ bớt phần cùi trắng, thái vỏ cam thành từng miếng nhỏ dài 5-6cm.

mut-vo-cam_3.6.15_3

Bước 3: Cho vỏ cam vào nồi, đổ ngập nước, đun sôi trong trong phút rồi đổ nước đi, xả lại với nước lạnh.Tiếp tục đổ nước ngập vỏ cam, đun tiếp cho đến lúc sôi, lại đổ nước. Lặp lại 1 lần nữa.

mut-vo-cam_3.6.15_4

Bước 4: Để ráo nước vỏ cam. Cho đường, chút muối cho nước cam, mật ong vào vào ướp khoảng 1 tiếng cho ngấm

mut-vo-cam_3.6.15_5

Bước 5: Bắc chảo, sên vỏ cam nhỏ lửa, đảo đều. Khi gần cạn nước, đảo thấy nặng đũa, vỏ cam trong trong thì đảo đều, nhẹ tay.

mut-vo-cam_3.6.15_6

Bước 6: Sau khi nước cạn hết và đường kéo chỉ thì tắt bếp. Cho từng miếng vỏ cam vào khay, hong trong lò nướng với nhiệt độ 100 độ C. Cho đến khi mứt khô mặt, săn lại thì lấy ra. Để nguội, lăn qua 1 lớp đường bột cho đẹp mắt.

mut-vo-cam_3.6.15_7

mut-vo-cam_3.6.15_8

Bước 7: Để mứt thật khô và nguội rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín.

mut-vo-cam_3.6.15_9

Ngày Tết, trời lạnh, có mứt vỏ cam nhâm nhi thì rất hợp. Mùi thơm của vỏ cam thật nhẹ nhàng, nó có tác dụng an thần, giảm triệu chứng đầy hơi. Chúc các bạn thành công!