đẹp mắt lại lạ miệng cuốn hút bất cứ ai.

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_7

Nguyên liệu:

– Gạo nếp cẩm: 300g
– Xoài chín: 2 quả
– Sữa tươi không đường: 250 ml; Sữa đặc: 100 ml; Nước cốt dừa: 250 ml
– Đường: 200 g; Dừa nạo: 50 g

Cách làm:

Bước 1: Ngâm gạo trong nước lạnh qua đêm. Gạo nếp cẩm ngâm càng lâu nấu sẽ nhanh mềm. Sau đó vo sạch đến khi thấy nước gạo trong là được.

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_1

Bước 2: Cho gạo vào nồi hấp trong khoảng 60 phút. Khi thấy hạt gạo mềm, dẻo là xôi nếp cẩm chín. Từ từ rưới 100 ml sữa đặc vào trộn đều.

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_2

Bước 3: Xoài gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng chéo. Dừa nạo sợi.

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_3 xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_4

Bước 4: Hòa 250 ml nước cốt dừa và 200 ml sữa tươi, 200 g đường vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi tắt bếp đợi nguội.

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_5

Bước 5: Lấy xôi nếp cẩm ra đĩa, rưới nước cốt dừa rồi sau đó xếp xoài lên bề mặt ăn kèm. Lượng cốt dừa nhiều hay ít tùy khẩu vị bạn nhé!

xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_6 xoi-xoai-nep-cam_03.12.15_7

Chúc bạn thành công và ngon miệng với xôi xoài nếp cẩm!

Theo Hương Quý (Khám phá)