Món chè cốm thơm nhẹ, phảng phất mùi cốm non chỉ cần hít hà thôi cũng đã đủ để người ta nhớ về những ngày thu Hà Nội.

Nguyên liệu để làm món chè cốm gồm có:

– 200g cốm non
– 150g đường phèn
– 50g bột sắn dây
– 1l nước

che-com_08.12.14_1

Cách làm:

Bước 1: Cho chút nước hòa tan với bột sắn dây. Có thể lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.

che-com_08.12.14_2

Bước 2: Đổ phần nước còn lại với đường phèn vào nồi, khuấy đều cho tan hết đường, sau đó đổ bột sắn dây đã hòa tan ở trên vào, khuấy đều.

che-com_08.12.14_3

Bật bếp, đun lửa vừa, khuấy liên tục để tránh làm chè bị vón cục.

che-com_08.12.14_4

Bước 3: Khi chè đã sánh và trong lại, bạn thả cốm vào, khuấy đều lên.

che-com_08.12.14_5

Bước 4: Đun lại khoảng 5 phút thì tắt bếp, để chừng 10 phút cho cốm nở hoàn toàn.

che-com_08.12.14_6

Múc chè cốm ra bát, dùng ngay hoặc để nguội.

che-com_08.12.14_7

Món chè cốm thơm nhẹ, phảng phất mùi cốm non chỉ cần hít hà thôi cũng đã đủ để người ta nhớ về những ngày thu Hà Nội. Chè cốm chế biến không khó, chỉ cần nhúm cốm, chút bột sắn dây, chút đường phèn là ta đã có món ăn vừa thanh tao vừa thân thuộc này rồi. Ở đây mình dùng đường phèn giúp cho vị chè thêm mát và không có cảm giác chua sau khi ăn như dùng đường cát.

che-com_08.12.14_8

Chúc bạn ngon miệng!

Theo afamily