Nguyên liệu cho mon chay bầu khìa ngũ vị:

– 1 trái bầu nhỏ
– 1 thìa cà phê boa-rô băm
– 1 thìa cà phê hạt nêm nấm
– 1 thìa cà phê đường
– Ngũ vị hương, nước dùng, dầu ăn

mon-chay-bau-khia-ngu-vi

Cách làm :

Bầu để nguyên vỏ, rửa sạch, xắt lát. Phi thơm boa-rô, trút bầu vào, cho ngũ vị hương, hạt nêm, đường và nước dùng cho ngập mặt bầu, nấu đến khi nước keo lại là được. Cho bầu ra đĩa, dùng kèm với cơm.
Mách nhỏ:

Trước khi khìa bầu, có thể chiên bầu sơ qua, vớt ra, để ráo dầu để bầu được thơm và đẹp. Không gọt vỏ để miếng bầu không bị mềm nhũn. Nếu thích mặn có thể nêm thêm nước tương khi khìa.