Nguyên liệu 

– 200g cùi dừa.
– 2 quả cà chua.– Dầu ăn.
– 1 củ hành tím, băm nhỏ.
– Bột nêm.
– Tiêu.
– Rau mùi.

mon-chay-cui-dua-kho-ca-chua

Cách làm :

Cùi dừa thái miếng vuông.

Cà chua thái múi cau.

Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi nhỏ, cho cùi dừa, cà chua vào đảo đều. Thêm bột nêm. Đậy vung đun liu riu khoảng 20-25 phút cho miếng dừa thấm vị cà chua. Thêm nước nếu cần. Nấu đến khi cà chua thành xốt đặc.

Trước khi ăn, rắc tiêu, ăn kèm rau mùi.