Nguyên liệu cho kho :

– 100g măng tươi hoặc khô.
– 100g bắp cải .
– 100g củ cải
– 100g giá đậu .
– 100g cà rốt .
– 100g khổ qua.
– Nước dừa.
– Sữa dừa.
– 2 miếng đậu hũ chiên.
– Xì dầu, đường, muối.

mon-chay-rau-cai-kho-nuoc-dua

Cách làm món chay:

Cắt mọi thứ thành khuôn vuông vừa ăn và cho vào nồi lớn (trừ đậu hũ). Cho đủ nước dừa vào nồi cho ngập rau. Nấu sôi đến khi rau củ mềm. Cho đậu hũ, sữa dừa, xì dầu, muối, đường, nêm vừa ăn. Nếu bạn có dùng khổ qua, luộc riêng trong 5 phút trước khi cho vào hầm chung.
Nên chú ý không hầm quá kĩ để tránh bắp cải và giá đậu mềm nhũn. Cho giá đậu vào sau cũng được