Cảm giác thật tuyệt vời khi từng ngón tay bạn vẫn còn thơm nức hương quế khi thưởng thức món hấp dẫn này đấy!

Để làm bánh vòng, bạn cần:

Phần bánh:

– 800g

– 2 quả

– 50g đường

– 8g muối

– 500ml

– 8g men nở

– 75g

– Phần nhân: 55g bơ, 30g đường, 5g bột quế

– Lớp áo trong: 30g đường, 30ml nước, 15ml siro ngô

– Lớp áo đường: 60g đường bột, 30ml nước

Cách làm bánh vòng như sau:

Bước 1:

– Cho trứng gà, muối và đường vào máy đánh trứng rồi đánh tan. Đun chảy bơ trong nồi con, thêm sữa tươi và đun ở lửa nhỏ cho đến khi sữa sôi. Bạn chú ý canh chừng khi đun sữa để sữa khỏi trào nhé!

– Cho từ từ hỗn hợp bơ sữa vào phần trứng đang đánh.

banh-que-25-8Bước 2:

– Khi hỗn hợp trộn đều, bạn cho men nở vào, chờ 2 phút để men xốp lên. Trộn đều men nở với hỗn hợp.

– Chia bột làm 6 phần bằng nhau và cho từ từ từng phần vào hỗn hợp trứng, bơ, sữa, men. Để máy chạy tới khi được một hỗn hợp dẻo.

Lưu ý: Bạn có thể thử bột bằng cách kéo thử một miếng bột, nếu bột tạo thành 1 lớp màng mỏng là được.

banh-que-25-8-1Bước 3:

– Quét 1 lớp dầu lên 1 bát lớn, cho miếng bột đã được nhồi kỹ vào bát, phủ một tấm khăn ẩm lên phía trên. Để bột nghỉ từ 45-60 phút đến khi bột nở cao gấp đôi.

banh-que-25-8-2Bước 4:

– Chia bột làm 2 phần bằng nhau, sau đó cán bột thành từng miếng hình chữ nhật.

– Trộn đường với bột quế, lần lượt quét 1 lớp bơ đun chảy, 1 lớp đường quế lên mặt bột, sau đó gấp đôi miếng bột lại.

banh-que-25-8-3Bước 5:

– Cắt theo chiều ngang miếng bột thành từng thanh bột, xoắn thanh bột lại rồi vặn thành nút.

– Đặt các miếng bột lên khay và phủ khăn ẩm lên trên rồi tiếp tục để bột nghỉ trong vòng 30-45 phút.

banh-que-25-8-4Bước 6:

– Vặn lò ở 190 độ C, nướng bánh trong 10-12 phút, đến khi mặt bánh có màu nâu vàng là được. Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội và chuẩn bị sẵn 2 lớp phủ.

– Đun sôi nước và sirô ngô với nhau, sau đó phết kín lên mặt bánh.

banh-que-25-8-5Bước 7:

– Trộn đều đường bột và nước rồi đổ lên mặt bánh để trang trí nữa là hoàn thành.

banh-que-25-8-6Cùng ngắm món bánh vòng thơm vị quế này thôi nào!

banh-que-25-8-7Bánh vòng sẽ không chỉ ngon mà còn thơm và rất ngọt ngào nữa nhé!

banh-que-25-8-8 banh-que-25-8-10 banh-que-25-8-9Ăn bánh cùng sữa tươi thì tuyệt cú mèo đấy!