Công thức bánh này có nguồn gốc từ Amernia, được cô bạn đồng nghiệp của Hoàng Anh tìm được trong một cuốn sách nấu ăn cũ kỹ xuất bản từ thập kỉ 70 thế kỷ trước. Chiếc bánh có cấu trúc khá đặc biệt: phần trên là bánh ga tô mềm, phần dưới có lớp vỏ mỏng bùi và giòn. Bánh ngọt đậm, khi ăn nên cắt miếng nhỏ và dùng với trà nóng.