Từ khóa Bài viết về từ khóa "Món nướng"

Món nướng

481

Với sự đa công dụng của trà xanh như chữa bệnh, chăm sóc sắc đẹp, làm tăng hương, gia vị trong các món ăn, thức uống… đầu bếp của Nhà hàng Khoái (Q.1, TP.HCM) – Trần Hữu Phi đã đưa trà xanh vào chế biến tạo nên món ăn hoàn toàn mới: lườn cá bò gù (cá ngừ đại dương) nướng trà xanh.

669

Cá trê không chỉ là một loại thực phẩm bổ dưỡng mà còn có tác dụng như một vị thuốc chữa bệnh. Thịt cá trê có vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ huyết, giảm đau, lợi sữa, lợi tiểu, chữa đau lưng mỏi gối và nếu ăn cá trê thường xuyên còn giúp cải thiện chứng suy giảm tình dục ở nam giới.

1212

Những giọt xốt Teriyaki màu nâu cánh gián rưới lên cá, thịt bò, hoặc thịt heo đều làm cho món ăn thêm hấp dẫn. Thịt gà không phải là ngoại lệ.

Hương thơm nhè nhẹ của nước tương Nhật, mùi thơm của tỏi ngấm tới tận xương của miếng gà được nấu nướng công phu, để lại một dấu ấn khó phai với người thưởng thức. Đầu bếp người Nhật Hoshino Massaki – nhà hàng Sushi Dining Aoi (TP.HCM) hướng dẫn cách làm.

611

Sài Gòn trở lạnh, còn gì ngon bằng món thăn bò nướng thơm lừng mà cay cay. Cùng đầu bếp của khách sạn Caravelle (TP.HCM) làm món này đãi cả nhà dịp cuối tuần nhé.

thanbo

Nguyên liệu:

– Thịt thăn bò: 2 kg

– Tiêu hạt: 40 gr

– Mù tạt: 80 gr

– Tỏi băm: 20 gr

– Hành tây băm: 40 gr

– Hành tím băm: 20 gr

– Cỏ xạ hương: 10 gr

– Lá hương thảo: 10 gr

– Dầu nành: 40 ml

Cách làm:

– Trộn tất cả các gia vị với nhau.

– Đặt bò vào khay, ướp bằng hỗn hợp trên trong 24 giờ.

– Đem nướng ở 120 độ C trong 20 phút.

661

Dùng hạt mác mật làm nguyên liệu trong khâu ướp cá sẽ mang đến hương vị hoàn toàn mới cho người thưởng thức cá chình nướng. Cách làm đơn giản dưới sự hướng dẫn của đầu bếp Đỗ Thanh Hà (khách sạn Bông Sen, TP.HCM).

482

Mực ngọt, dai lại thơm lừng hương bơ, chấm cùng nước sốt cay cay rất tuyệt đó.

Nguyên liệu

– 2 con mực
– 15g bơ
– Một ít muối và đường
– Que gỗ

Thực hiện

mucbo01

693

Thịt gà nướng thơm mềm, thêm hương nồng của hành và vị đậm đà của phần sốt thấm đều, hẳn ai nhìn cũng sẽ thèm lắm cho xem!
Để làm món gà nướng, bạn sẽ cần chuẩn bị:

– 500g thịt gà (thịt ức hoặc thịt đùi)
– 2-3 cây hành barô
– Gia vị ướp gà nướng: rượu trắng, xì dầu, tiêu, mật ong

Thay vì tự làm sốt ướp, bạn cũng có thể dùng sốt bán sẵn ở siêu thị vẫn sẽ rất ngon.

Cách làm gà nướng như sau:

ganuongboc01

Bước 1:

– Đầu tiên, nếu mua thịt đùi gà, bạn lọc bỏ xương gà nhé!

ganuongboc02

Bước 2:

– Sau khi lóc sạch xương, bạn dùng tăm, xiên nhẹ lên khắp mặt da gà. Sau đó, lật phần thịt gà lại rồi ướp với xì dầu, muối và tiêu trong khoảng 15-20′.

ganuongboc03

Bước 3:

– Rửa sạch hành barô rồi cắt thành khúc dài. Trải giấy bạc lên thớt, sau đó xếp thịt gà và hành lên.

ganuongboc04

Bước 4:

– Gói giấy bạc lại, quấn chặt ở 2 đầu.

ganuongboc05

 Bước 5:

– Pha xì dầu với mật ong để làm nước sốt ướp. Nếu bạn dùng sốt ướp mua sẵn thì có thể bỏ qua bước này nhé!

ganuongboc06

Bước 6:

– Làm nóng lò ở 200 độ C, sau đó cho gà vào nướng trong 20′.

– Sau khi nướng đủ thời gian, bạn lấy gà ra, phết sốt ướp đã làm ở bước 5 đều lên thịt gà. Cho gà lại vào lò, nướng ở 180 độ C, chú ý quan sát khi gà chuyển màu nâu caramel như trong hình là được.

ganuongboc07

 Bước 7:

– Sau khi lấy gà ra khỏi lò, bạn để một lúc cho nguội bớt, có thể cắt được thì cắt gà thành khoanh, xếp vào đĩa, rắc tiêu lên trên rồi dùng ngay.
Món thịt gà nướng đầy hương vị của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi!

ganuongboc08h

Ăn kèm với một ít salad để cân bằng hương vị nữa nhé!

ganuongboc09h

Từng miếng gà nướng được ướp sốt đậm đà, cùng với hành thơm thơm, hẳn bạn sẽ không thể ngừng ăn được đâu!

CẮM HOA

536
Chắc hẳn nhiều người lần đầu nghe thấy hoa diên vĩ, và lại còn cắm theo phong cách Nhật. Đừng lo, bạn sẽ bị...