Từ khóa Bài viết về từ khóa "Món xôi"

Món xôi

694

Xôi trắng chắc dẻo xối mỡ hành ăn kèm gà xé bóp cùng hành tây rau răm rất thấm vị. Không chỉ là một món ngon, xôi gà xé còn là món ăn no cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng. Cùng vào bếp thực hiện món xôi gà xé này nhé!

801

Nguyên liệu:

– 350g gạo nếp.

– 240g gạo lức.

– 600ml nước.

– 115g thịt xay.

– 7ml nước tương.

– Một ít bột ngũ vị.

– 5g muối.

– Một nắm hành lá.

– 120g bột gạo.

– Dầu.

– Nước chấm: 15ml nước tương, 15g hành lá xắt nhỏ, một ít dầu mè, đường, dầu sa tế.

774

Xôi gà xé là thông dụng, dễ ăn, dễ làm thường được bày bán hay nấu tại nhà như một món ăn điểm tâm chắc bụng hoặc một món ăn xế rất ngon miệng mà trẻ con và người lớn đều thích …

xoi-ga-xe_

Nguyên liệu

1 kg nếp ngon
½ kg
100 gr đậu phộng
100 gr tép khô
100 gr hành tím
50 gr nấm mèo khô
Gia vị: dầu hào, muối, tiêu, xì dầu, bột ngọt, bột nêm, tương ớt

Các bước thực hiện

1. Nếp đãi sạch, ngâm qua đêm hoặc ngâm ít nhất 5 giờ rồi trút ra rá vò lại, cho lên xửng hấp. (Nhớ lót một miếng vải mùng ở đáy và thành xửng trước khi hấp để tránh hơi nước lên nhiều làm nhão xôi)

2. Gà rửa sạch, để nguyên miếng, xát chút muối và tiêu vào gà rồi úp gà lên mặt nếp, hấp cùng để mỡ gà thấm vào nếp. Khi xôi và gà vừa chín tới thì mang gà ra xé sợi. Da gà để riêng.

3. Đậu phộng rang gần chín thì cho một chút muối và 1 muỗng canh nước lọc vào rang cùng đến khi đậu khô giòn thì tắt bếp.

4. Tép khô xào thật nhanh tay với 3 muỗng dầu ăn và hành lá + chút đường và bột nêm.

5. Nấm mèo khô rửa sạch, ngâm nước nóng cho nở mềm rồi vắt ráo, cắt sợi.

6. Hành tím bào mỏng, phi vàng với dầu ăn.

7. Lấy chảo cho lên bếp, đợi chảo nóng thì cho da gà vào xào khô cho da ra mỡ. Khi da đã ra hết mỡ, tóp lại thì cho thịt gà + nấm mèo + 1muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê xì dầu + một chút xíu bột ngọt (nếu thích ) + 2 muỗng dầu hào xào đến khi thịt gà, nấm mèo ngấm gia vị, khô ráo săn lại là được.

8. Xới lại xôi cho tơi, cho xôi ra dĩa, rải tép rang, thịt gà, nấm mèo đều trên xôi, bên trên cho thêm đậu phộng rang và hành phi lên trên. Xôi gà xé ăn kèm xì dầu và tương ớt.

649

Bạn nên dùng tay vốc từng nắm gạo đỗ trải nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, thay vì đổ ào tất cả vào hoặc cố lèn thêm cho nhiều, vì các lỗ thông hơi sẽ bị bít, xôi không thể chín.

779

Món này đơn giản,nhưng là sự hòa quyện của rất nhiều hương vị. Vị thơm dẻo của hạt nếp, của đậu xanh, vị ngọt ngào của vani, nước cốt dừa, đặc biệt thích hợp để ăn vào tiết trời thu hơi se lạnh!

624

Hạt xôi trong, mềm, thơm ngọt vị dừa, được ăn kèm với xoài và rưới nước cốt dừa là món ăn rất ngon của Thái. Hãy đổi món cho cả nhà bằng bữa sáng này nhé.

CẮM HOA

377
Chắc hẳn nhiều người lần đầu nghe thấy hoa diên vĩ, và lại còn cắm theo phong cách Nhật. Đừng lo, bạn sẽ bị...