Thành phần:

– 3 quả trứng
– 4 quả ớt thái nhỏ

– 1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ
– 2 quả cà chua thái nhỏ
– 1/2 thìa canh đường (không bắt buộc)
– 3 củ hành khô thái lát
– 3 tép tỏi đập dập, băm sơ
– 1/2 thìa canh nước mắm
– 1 thìa cà phê muối

trungchiensotcay Trứng chiên xốt cay

Hướng dẫn:

1. Luộc chín trứng. Các bạn đun khoảng 15 phút để chắc chắn trứng không bị lòng đào.
2. Ngâm trứng vào nước lạnh rồi bóc vỏ. Làm nóng chảo cùng 1 bát con dầu ăn (các bạn nên dùng chảo bé, sâu để không tốn dầu ăn), cho trứng vào chiên vàng.
3. Làm nóng chảo (loại dùng để xào), thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi.
4. Sau đó cho thêm cà chua, ớt chuông, ớt vào xào chín, đậy vung và tiếp tục đun đến khi cà chua chín mềm thành xốt. Nêm nếm cho vừa miệng.
5. Lúc này, các bạn cho trứng đã chiên vào đun cùng xốt. Đảo đều trong khoảng 1 phút là được. Múc trứng ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.