Tự làm cơm trộn Hàn Quốc siêu dễ

547

Cách làm (hay còn gọi là Bibimbap) tại nhà không hề khó. Hơn nữa, đây lại là một món ăn đầy đủ dưỡng chất cho gia đình.

Bạn có thể linh động dùng nhiều loại rau củ tươi ngon khác nhau theo mùa và gia giảm gia vị cho phù hợp. Thêm một chút thời gian sắp xếp nữa thôi là bạn đã có một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.

com-tron-han-quoc_12.09.15_11

Nguyên liệu:

– 3 bát con cơm trắng, có thể nấu bằng gạo dẻo thường hay gạo Nhật
– 200g thịt bò
– 100g – 200g giá đỗ
– 100g củ cải muối
– 3 tai mộc nhĩ, ngâm nở
– Một ít nấm hương (không bắt buộc)
– 1 củ cà rốt
– 1 trái bí ngòi
– 1 quả trứng
– Vừng rang vàng, dầu vừng, muối, tiêu, bột canh, xì dầu, tỏi, đường

Hỗn hợp tương ớt:

– 3 thìa canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang)
– 1/2 thìa canh mật ong
– 1 thìa cà phê đường trắng
– 1 thìa cà phê (tsp) dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt bò thái miếng mỏng, ướp cùng với bột canh, xì dầu và một chút dầu vừng, để ngấm.

com-tron-han-quoc_12.09.15_1

Bước 2: Rửa sạch giá đỗ, mộc nhĩ, nấm hương và rau củ, để ráo.

com-tron-han-quoc_12.09.15_2

Thái sợi cà rốt, bí ngòi và mộc nhĩ, nấm hương.

com-tron-han-quoc_12.09.15_3

Cho lên chảo nóng, cho một chút dầu vừng và xào sơ riêng từng món, nêm nếm gia vị cho vừa miệng (mộc nhĩ nấm hương có thể xào chung).

com-tron-han-quoc_12.09.15_4com-tron-han-quoc_12.09.15_5com-tron-han-quoc_12.09.15_6

Bước 4: Chần sơ giá đỗ trong nước có nêm chút muối. Vớt ra, nhúng qua nướng lạnh rồi để ráo. Trộn đều giá với một ít dầu vừng và gia vị.

com-tron-han-quoc_12.09.15_7

Củ cải muối thái sợi.

Phi tỏi thơm, xào săn thịt bò với xì dầu, rắc thêm một chút tiêu và vừng rang cho thơm.

com-tron-han-quoc_12.09.15_8

Bước 5: Trộn đều các thành phần trong hỗn hợp tương ớt để trộn cơm.

com-tron-han-quoc_12.09.15_9

Bước 6: Nếu dùng bát đá Hàn Quốc thì đặt bát lên trên bếp ở lửa vừa, cho khoảng một thìa canh dầu vừng rồi cho cơm đã chuẩn bị vào.

com-tron-han-quoc_12.09.15_10

Xếp lần lượt thịt bò, các loại rau củ đã làm chín và củ cái muối thái sợi lên trên mặt. Đập một quả trứng cho vào giữa bát (có thể chiên trứng lên sẵn nếu muốn).

com-tron-han-quoc_12.09.15_11

Cho từ từ hỗn hợp tương ớt vào rồi trộn đều. Nêm nếm thêm theo khẩu vị. Có thể ăn kèm cùng kimchi và củ cải muối.

Mách nhỏ:

Tương ớt Hàn Quốc (Gochujang) có thể mua được tại các siêu thị Hàn Quốc. Ngoài làm , tương ớt Hàn Quốc còn có thể dùng trong nhiều món ăn ngon hấp dẫn khác.