Với những nguyên liệu đơn giản như cơm nếp, patê gan, dưa leo, ruốc, cà rốt, dùng làm món khai vị hay đi dã ngoại rất tiện và ngon miệng.

Nguyên liệu:

– 1,5 bát con gạo nếp
– 1 quả dưa leo nhỏ
– 1 củ cà rốt nhỏ
– Patê gan, ruốc thịt
– Muối, hạt nêm, dầu ăn, tỏi
– Lá .

Cách làm:

xoicuonrongbien

Bước 1:
– Gạo nếp đãi sạch, ngâm gạo vào âu nước lạnh có pha một ít muối qua đêm.
– Hôm sau đổ gạo nếp ra rổ cho ráo nước, cho gạo nếp vào chõ hấp xôi, đồ chín xôi, thỉnh thoảng dùng đũa xới để xôi chín đều. Xôi chín, để nguội.

Bước 2:
– Dưa leo bỏ ruột, thái sợi.
– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi

Bước 3:
– Đun nóng một ít dầu ăn phi tỏi thơm, cho cà rốt vào xào chín.

Bước 4:
– Trải tấm cuốn sushi ra thớt sạch, lót một lá rong biển.

Bước 5:
– Dùng thìa dàn đều một lớp xôi mỏng lên bề mặt lá rong biển, tiếp theo dùng thìa phết một ít patê gan lên bề mặt xôi.

Bước 6:
– Xếp một ít dưa leo, cà rốt, lên bề mặt xôi và rải một ít ruốc thịt lên bề mặt.

Bước 7:
– Dùng tay cuộn tròn lá rong biển đã quấn xôi, cuộn cho thật chặc tay.

Bước 8:
– Dùng dao bén cắt thành từng lát tròn vừa ăn.